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        蔬菜冷庫保鮮技術分享:蒜苗儲存半年依舊新鮮如初

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        人氣:-發表時間:2020-10-29 08:30【

        說起蔬菜保鮮冷庫,這也是經常有客戶咨詢的。雖然小編專業做谷輪壓縮機銷售,一般不觸碰制冷工程,但是偶爾也要多學習一下制冷相關的內容,以備客戶的隨機“抽檢”。廢話不多說,下面小編就分享下蒜苗冷庫的保鮮技術。

        蒜苗屬于草本植物,植株比較低矮,果實細嫩多汁,蒜苗并且桿粗、葉綠,品質優于其它地區,以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。

        采收后的蒜苗在常溫下很難儲藏,蒜苗在常溫下很容易出現脫水、老化、變質等情況。放在冷庫儲藏蒜苗可以有效的抑制微生物的生長繁殖,防止蒜苗的水分和營養成分流失。

        蒜苗的存儲呢,要先從采收講起:采收蒜苗應選擇晴天的早晨或傍晚進行采收,在這樣的環境下采收,有助于蒜苗的后期儲藏,采收后的蒜苗應運到陰涼處攤開。采收蒜苗要求掌握好適時采收,在苗花苞無膨大時采收,苗體尚未老化,若白而微黃即為老化,帶葉鞘苗不能收。

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        第二步:蒜苗的分級:蒜苗采收后,需洗凈泥土,整齊排列、捆成小把、同時剔除病蟲害、老葉、黃葉,這樣儲藏的蒜苗更有經濟效益。有利于反季節的銷售。

        第三步就到了存儲環節,蒜苗的預冷:預冷環節是儲藏蒜苗很重要的一步,如果不進行預冷操作,蒜苗在保鮮庫貯藏的效果不好,也達不到預期的保鮮時間,很容易變質、腐爛。因為蒜苗采收后本身帶有,呼吸熱和田間熱。如冷庫時這兩個"熱"一定要處理好。否則將會直接影響蒜苗的貯藏保鮮質量。

        預冷的主要目的就是降低蒜苗的呼吸強度,以利于儲藏和運輸,同時預冷 還可以保持蒜苗的新鮮度,達到阻止衰老、延長儲存周期的目的。

        預冷的方式有自然預冷、強風預冷和直接入冷庫的方式。自然預冷成本比較低,但是預冷的時間有點長,強風預冷和直接入冷庫成本比較高一點,但預冷速度快。

        最后就是蒜苗保鮮庫儲藏的溫、濕度設置:冷庫儲藏蒜苗適宜的溫度為1℃,要注意庫內溫度的穩定,如果庫內溫度不穩定,蒜苗很容易造成霉菌滋生,蒜葉腐爛等情況,蒜苗安全庫溫應控制在 ±0.5℃。

        另外,濕度也是影響蒜苗水分、保持蒜苗品質和風味的重要因素。因此,蒜苗冷庫的相對濕度應控制在90%~95%。在這樣的條件下儲藏蒜苗,蒜苗保鮮時間可長達4~6個月左右。

        更多制冷技術資訊,請登錄銀海松官網www.hanayagi-noriyuki.com查看,或者撥打電話010-66531607來向銀海松的工程師咨詢。北京銀海松科技有限公司,專注工業制冷行業21年,經營銷售空調壓縮機,冷庫壓縮機等應用于各種工業制冷工況的谷輪壓縮機。銀海松2011年開始和艾默生環境優化技術合作,代理銷售艾默生谷輪壓縮機的全系列產品,以及艾默生壓縮機組和艾默生制冷配件。另外銀海松還從事壓縮機組的生產制造,以及提供制冷工程的方案設計和施工,制冷設備的保養維修等服務。

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